Malheureusement, en raison de l'incendie qui a détruit notre ferme le 28.8.2024, nos produits sont temporairement indisponibles
A l'alpage vous pourrez déguster notre fromage d'alpage, notre fon-tre et notre miel de montagne
fromage tessinois
Fromage entier au lait de vache, affiné en cave naturelle pendant 2 à 4 semaines.
Petite forme : environ 0,650 kg. Grande forme : env. 1 300 kg
Chérie
Un fromage à la crème à tartiner doux et frais comme alternative au Büscion
Poids du colis environ 180 gr.
Büscion
Fromage frais et très crémeux. Poids du Büscion 180 gr.
Également disponible dans les versions suivantes : aux herbes, au miel, au poivre.
Ricotta
La ricotta de notre laiterie est spéciale car elle est produite uniquement avec du lactosérum et du sel. Le résultat est un produit savoureux et très crémeux. Le poids de la ricotta est d'environ 0,500 kg ou 1 kg.
fromage de montagne
Fromage au lait de vache affiné au moins deux mois en cave naturelle. Enrichi des parfums du fourrage de montagne du Val Capriasca. Formes d'environ 6 500 kg.
Fromage frais
Le classique fromage bas tessinois, ou robiola, doux et crémeux, transformé avec du yaourt bifidus bio. Poids du fromage environ 100 gr.
Yaourt
Un yaourt crémeux qui allie la douceur du lait à la légère acidité du produit final. Vendu en bocaux en verre (avec possibilité de retour), il garantit un critère supplémentaire de durabilité pour un produit local. Disponible aux saveurs abricot, myrtille, chocolat, mûre
TU NOUS TROUVE
Nos produits sont toujours disponibles dans le réfrigérateur libre-service que vous trouverez dans notre ferme à Grom (du lundi au dimanche de 7h00 à 18h00). Au frigo self-service de Tesserete et occasionnellement au marché de Fiordigusto le samedi matin.
Boutiques :
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"La Petite Boutique" de la Salle Capriasca de la Fondation La Fonte ,
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Ul Buteghin depuis la Piazza Ponte Capriasca
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Fleuri
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Conprobio
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Sucre alimentaire et truffes
